17
Aug
2022

สูตรอาหาร 350 ปีเพื่อสุขภาพของภูฏาน

ในอาณาจักรอันเงียบสงบนี้ มีเพียงสองคนเท่านั้นที่รู้จักสูตรลับของธูปที่เชื่อว่าส่งเสริมการรักษาและความสุข

หญิงหน้าอกเปลือยยืนอยู่บนขาข้างหนึ่งในทุ่งดอกไม้ เธอสวมมงกุฏทองคำและสร้อยคอทับทิมและมรกต ในมือขวาของเธอ เธอถือไม้กายสิทธิ์สูบเดียว

“นั่นคือ Dugpoema เทพธิดาแห่งเครื่องหอมในศาสนาพุทธ” นาโดกล่าว พร้อมชี้ไปที่ภาพพิมพ์ของเทพเจ้าบนผนังสำนักงานของเขาในเมืองหลวงทิมพูของภูฏาน “ว่ากันว่าพระพุทธเจ้าทรงสร้างเครื่องหอมขึ้นครั้งแรก แล้วสาวกเช่น ทุคโพธิ์ ได้เผยแพร่ไปทั่วโลก ข้าพเจ้ารู้สึกเหมือนเป็นศิษย์เองในหลายๆ ด้าน ข้าพเจ้าก็ทำเช่นเดียวกัน”

Nado เป็นชื่อเดียวของเขา เนื่องจากชาวภูฏานไม่ได้ใช้นามสกุลตามธรรมเนียม จึงเสนอให้พาผมดูรอบๆ โรงงานทำเครื่องหอมของเขาNado Poizokhang เก่าแก่และใหญ่ที่สุดในประเทศ ผลิตไม้และผงซึ่งเป็นที่ต้องการของบ้านและอารามทั่วอาณาจักรหิมาลัย แม้แต่พระราชาก็ขอธูปจากนาโด ปอยโซคัง เป็นการส่วนตัวให้เผาภายในกำแพงพระราชวัง

“ฉันเชื่อว่าเหตุผลหนึ่งที่ทำให้ธูปของฉันได้รับความนับถือ และผลของธูปก็ทรงพลังมากก็เพราะว่าส่วนผสมนั้นบริสุทธิ์อย่างไม่น่าเชื่อ” นาโดะกล่าวก่อนจะเปิดประตูเข้าไปในห้องเก็บของที่เต็มไปด้วยเครื่องเทศแห้ง พฤกษชาติ และพืชป่าดิบ . “ทุกอย่างเป็นออร์แกนิก 100%: จากกิ่งใหญ่ของต้นสนชนิดหนึ่ง – ส่วนผสมหลักในธูปภูฏานทั้งหมด – ไปจนถึงดอกจาตามันสีที่บอบบางที่สุดที่ทำให้น้ำมันหอมระเหยมีกลิ่นหอมเข้มข้น ผู้ผลิตธูปรายอื่นอาจใช้สารเคมีและวัสดุเกรดต่ำเพื่อ ลดค่าใช้จ่าย – แต่นั่นก็ทำให้คุณสมบัติการรักษาของธูปอ่อนแอลงและอาจทำให้คุณปวดหัวหรือรู้สึกกระวนกระวายเมื่อถูกไฟไหม้ ที่นี้เน้นที่คุณภาพ”

พืชสมุนไพรและใบไม้หลายชนิดที่นาโดะใช้นั้นเก็บเกี่ยวโดยคนเลี้ยงจามรีเร่ร่อนบนที่สูง เพื่อให้แน่ใจว่าปราศจากสารพิษและสารปนเปื้อน “พวกเขามีชีวิตที่ยากลำบาก แต่การเก็บเกี่ยวทำให้มีรายได้พิเศษ” เขากล่าว “กรรมดีนั้นทำให้เกิดกระแสแห่งกรรมดีก่อนที่จะทำหรือเผาแท่งเดียว”

ในภูฏาน การจุดธูปเป็นพิธีกรรมที่แทบจะบังคับไม่ได้

ช่วงเวลาของการเก็บเกี่ยวเป็นกุญแจสำคัญ นา โดะอธิบายว่าช่วงที่เหมาะสมที่สุดคือเดือนหลัง วันฝน พรำซึ่งเป็นวันสิ้นสุดมรสุม “ในช่วงเวลานั้น แสงแดดจะทำให้ใบและกลีบอบอุ่นขึ้นหลังจากที่พวกเขาได้รับการหล่อเลี้ยงด้วยฝนเป็นเวลาหลายเดือน มันช่วยให้ฉันผลิตน้ำหอมที่อุดมไปด้วยความมหัศจรรย์ และน้ำหอมนั้นมีความสำคัญในการที่ธูปและแป้งจะทำงานตามวัย เวทมนตร์เก่า”

การถวายกลิ่นหอมและควันมีประวัติศาสตร์อันยาวนานและมีความสำคัญทางวัฒนธรรมอย่างลึกซึ้งในภูฏาน ซึ่งโดยปกติแล้วจะเผาวันละสองครั้ง “ในประเทศอื่นๆ อาจใช้เครื่องหอมในพิธีเท่านั้น แต่ในภูฏาน เราเริ่มและสิ้นสุดในแต่ละวันเช่นกัน” นาโดกล่าว “มันเป็นพิธีกรรมที่เกือบจะบังคับ”

จนถึงทุกวันนี้ ยังคงใช้ธูปเหมือนที่เคยเป็นมาหลายศตวรรษ โดยใช้วิธีใดวิธีหนึ่งจากสองวิธีคือแบบผงหรือแบบแท่ง แบบผงจะมีกลิ่นฉุนกว่าของทั้งสอง และเผาด้วยไฟที่ร้อนจัดในบ้าน อาราม และวัด ใช้เป็นทั้งเครื่องเซ่นไหว้เทพเจ้าและรมควันเพื่อชำระล้างห้องศักดิ์สิทธิ์และวัตถุศักดิ์สิทธิ์ กลบวิญญาณที่มุ่งร้าย และขจัดพลังงานด้านลบ ธูปก็ใช้ทำเครื่องเซ่นไหว้เหมือนกัน แต่ก็ถูกเผาเพื่อสรรพคุณทางการรักษาเช่นกัน

นาโดะกล่าวว่า “การปล่อยควันที่หอมออกมาอย่างอ่อนโยนจะหล่อเลี้ยงจิตใจและกระตุ้นประสาทสัมผัสต่างๆ “นั่นนำมาซึ่งความสุขและความสงบทางจิตใจ สูตรอาหารของฉันเองสำหรับเครื่องหอมสามารถทำได้ทุกอย่าง แต่ยังปราศจากพลังงานที่ถูกบล็อกและรักษาโรคภัยไข้เจ็บหลายชนิดด้วย”

สูตรจากธรรมชาติล้วนๆ ของนาโดะเพื่อสุขภาพและความสุขที่ดียังคงเป็นความลับที่เฝ้ารออย่างแน่นหนาซึ่งมีเพียงเขาและแลมดอนลูกสาวของเขาเท่านั้นที่รู้ เขาอธิบายว่ามีพื้นฐานมาจากสูตรที่รู้จักกันอย่างกว้างขวางจากอาราม Mindrolling Tibetan Bhuddist ในอินเดียที่มีอายุมากกว่า 350 ปี

“แต่ฉันได้ดัดแปลงมันแล้ว เพราะหญ้าฝรั่นในปริมาณดั้งเดิมนั้นมากจนทุกวันนี้มันจะทำให้ธูปมีราคาแพงมาก และไม่สามารถเข้าถึงได้สำหรับคนทั่วไป” เขากล่าว “ฉันยังผสมผสานกับสูตรอื่นจากโรงเรียนพุทธศาสนา Drukpa Kagyu เพื่อเพิ่มกลิ่นหอมและเพิ่มพลังในการรักษา ฉันใช้ส่วนผสม 30 อย่างในธูปปกติของฉันและ 108 ในเวอร์ชันสงวนไว้สำหรับพิธีทางศาสนาที่สำคัญ จำนวน เลข 108 เป็นมงคลสำหรับชาวพุทธ และฉบับพิเศษนี้จะทำได้เฉพาะในวันพระเท่านั้น ตามแผนภูมิโหราศาสตร์ของชาวพุทธ”

ในการทำธูป ส่วนผสมต่างๆ (รวมถึงเปลือกไม้ เครื่องเทศ เศษไม้ ดอกไม้ และใบไม้) จะถูกนำมาบดเป็นผงในห้องโม่ของเวิร์กช็อป ในขณะที่สมาชิกในทีมที่ช่วยเหลือในขั้นตอนนี้รู้คร่าวๆ ว่าอะไรคือการทำธูป แต่พวกเขาไม่รู้สัดส่วนที่แน่นอน นาโดะอธิบาย “และแน่นอนว่าพวกเขาไม่รู้ว่าอะไรอยู่ในถ้วยที่ฉันใส่ไปตอนท้าย”

สิ่งที่เขาเปิดเผยคือผงสำหรับเผาโดยตรงนั้นผสมกับสมุนไพรพิเศษเพื่อให้แน่ใจว่ามีควันมากขึ้นก่อนที่จะส่งไปบรรจุภัณฑ์ ในขณะที่ผงสำหรับแท่งผสมกับน้ำ น้ำผึ้ง และสีย้อมสีม่วงธรรมชาติเพื่อสร้างแป้งที่หมักทิ้งไว้อย่างนุ่มนวลในถังขนาดใหญ่นานถึงหนึ่งสัปดาห์

การจุดธูปมีความสำคัญพอๆ กับอาหารที่เรากิน น้ำที่เราดื่ม และอากาศที่เราหายใจ

“ฉันคิดว่ามันเหมือนหีบสมบัติ” นาโดะพูดพร้อมกับยกฝาขึ้นช้าๆ เพื่อให้ฉันมองเข้าไปข้างในและสูดกลิ่นหอมของยีสต์ดอกไม้ “หลายคนชอบที่จะได้รับความร่ำรวยภายใน”

ขณะที่แป้งกำลังหมัก นาโดะและทีมของเขาเฝ้าดูแลอย่างใกล้ชิด เนื่องจากแป้งจะเน่าเสียได้ง่าย “นั่นเป็นเหตุผลที่เราทำสิ่งต่างๆ ด้วยมือมากมาย มันคืองานฝีมือ ไม่ใช่การผลิตจำนวนมาก”

จากนั้นนาโดะก็พาฉันไปที่ห้องอัดรีดเพื่อดูขั้นตอนถัดไปของกระบวนการผลิตแท่งไม้ ที่นั่น เกียนซัง หนึ่งในทีมผู้ผลิตหญิง 12 คนของนาโดะ กำลังป้อนแป้งหมักจำนวนหนึ่งลงในถังของเครื่อง ซึ่งเปลี่ยนแป้งที่มีลักษณะคล้ายดินเหนียวเป็นหลอดธูปหอมอ่อนภายในไม่กี่วินาที

“การทำเครื่องหอมเป็นกระบวนการที่ต้องมาจากใจ” เธอกล่าว โดยจับขดลวดสีพลัมบนถาดขณะที่มันหกจากหัวฉีดของเครื่องอัดรีด “นี่เป็นงานที่เราทุกคนรักมาก ไม่มีใครได้รับการศึกษาที่ดี เราคงจะลำบากในการหางานถ้าไม่ใช่เพราะนาโดะ” เธอกล่าวเสริม ก่อนส่งต่อถาดให้เพื่อนร่วมงานของเธอ , Yeshey สำหรับการยืดผม

“งานนี้มีพลัง” Yeshey กล่าวขณะที่เธอรีดเครื่องหอมออกราบไปตามขอบของบล็อกไม้ “เราสามารถหารายได้และรู้สึกเป็นอิสระจากสามีและครอบครัวของเรา งานนี้ทำให้เราทุกคนมีความนับถือตนเองมากขึ้น เรารู้สึกถึงคุณประโยชน์ของนาโดะและมีความสุขที่รู้ว่าความดีและแง่บวกทั้งหมดที่เกี่ยวข้องกับธูป กรรมวิธีการผลิตจะถูกส่งต่อไปยังผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและบุคคลที่เผามัน”

หน้าแรก

Share

You may also like...

Leave a Reply

Your email address will not be published.