ancillarymagnet

17
Aug
2022

สูตรอาหาร 350 ปีเพื่อสุขภาพของภูฏาน

ในอาณาจักรอันเงียบสงบนี้ มีเพียงสองคนเท่านั้นที่รู้จักสูตรลับของธูปที่เชื่อว่าส่งเสริมการรักษาและความสุข หญิงหน้าอกเปลือยยืนอยู่บนขาข้างหนึ่งในทุ่งดอกไม้ เธอสวมมงกุฏทองคำและสร้อยคอทับทิมและมรกต ในมือขวาของเธอ เธอถือไม้กายสิทธิ์สูบเดียว “นั่นคือ Dugpoema เทพธิดาแห่งเครื่องหอมในศาสนาพุทธ” นาโดกล่าว พร้อมชี้ไปที่ภาพพิมพ์ของเทพเจ้าบนผนังสำนักงานของเขาในเมืองหลวงทิมพูของภูฏาน “ว่ากันว่าพระพุทธเจ้าทรงสร้างเครื่องหอมขึ้นครั้งแรก แล้วสาวกเช่น ทุคโพธิ์ ได้เผยแพร่ไปทั่วโลก ข้าพเจ้ารู้สึกเหมือนเป็นศิษย์เองในหลายๆ ด้าน ข้าพเจ้าก็ทำเช่นเดียวกัน” Nado เป็นชื่อเดียวของเขา เนื่องจากชาวภูฏานไม่ได้ใช้นามสกุลตามธรรมเนียม จึงเสนอให้พาผมดูรอบๆ โรงงานทำเครื่องหอมของเขาNado Poizokhang เก่าแก่และใหญ่ที่สุดในประเทศ...

17
Aug
2022

พื้นที่กลางแจ้งบอกอะไรเราเกี่ยวกับความไม่เท่าเทียมกัน

ไม่ว่าจะเป็นระเบียงขนาดเล็ก สวนหย่อมในบ้าน หรือทางเข้าสวนสาธารณะ พื้นที่กลางแจ้งเป็นพื้นที่ที่หรูหราสำหรับหลาย ๆ คนมาช้านาน และโรคระบาดยิ่งทำให้แย่ลงไปอีก Moikgantsi Kgama ได้เห็นอพาร์ตเมนต์ของเธอมากเกินไปเมื่อเร็ว ๆ นี้ เธอใช้เวลากับโรคระบาดในบ้านของเธอในย่าน Harlem ของนิวยอร์ก ซึ่งเป็นแฟลตราคาไม่แพงที่ไม่มีระเบียง บนชั้นดาดฟ้า หรือสวนส่วนตัว ที่ปรึกษาด้านการสื่อสารในแต่ละวันและซีอีโอของบริษัทภาพยนตร์ของเธอเอง เธอใช้เวลาทำงานในโฮมออฟฟิศเล็กๆ ข้างสามีของเธอ ซึ่งตกงานในอุตสาหกรรมคอนเสิร์ตเมื่อเกิดการระบาดของโคโรนาไวรัส พวกเขายังให้ลูกชายเรียนที่บ้านซึ่งมีอาการนอนไม่หลับเนื่องจากการเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิตอย่างกะทันหัน การไม่มีพื้นที่กลางแจ้งทำให้ทุกอย่างแย่ลง “ฉันไม่มีที่ไป...

14
Aug
2022

ที่คนไปบาร์กินนม

แท่งนมที่เป็นเอกลักษณ์ของรวันดาสะท้อนให้เห็นถึงความจริงที่ไม่ค่อยมีใครรู้จักเกี่ยวกับวัฒนธรรมของรวันดาว่าวัวและนมที่แท้จริงเป็นอย่างไร เวลา 10.00 น. ในเมืองหลวงคิกาลีของรวันดา และบาร์ที่ไม่มีเครื่องหมายในย่าน Nyarugenge ตอนกลางก็เต็มแล้ว รถจักรยานยนต์แถวหนึ่งจอดอยู่ข้างหน้า และขณะที่ฉันผลักม่านสีขาวแยกถนนลูกรังที่เต็มไปด้วยฝุ่นและฝุ่นออกจากฝูงชนที่อึกทึกอยู่ข้างใน เจ้าของแว่นตา Yusuf Gatikabisi ยิ้มกว้างมาที่ฉันและพูดว่า ” Mwaramutse! ” – ดี เช้าที่ Kinyarwanda ที่โต๊ะส่วนกลางทั้งสี่ของบาร์ นักขี่จักรยานรุ่นเยาว์คลุกเคล้ากับคนโสดและผู้ปกครองกำลังอุ้มลูกน้อยวัยหัดเดิน บางคนกำลังกินถั่วและขนมปังจาปาตีไร้เชื้อ คนอื่นกำลังกินเค้กหรือโดนัท แต่ที่น่าสนใจคือ...

12
Aug
2022

แม่ชีกังฟูแห่งเนปาล

ใบหน้ายิ้มแย้มของเหล่าภิกษุณีสวมชุดคลุมสีแดงเข้มแบบดั้งเดิมซึ่งดัดแปลงเป็นชุดคาราเต้เพื่อปกปิดพลังและพละกำลังอันน่าเหลือเชื่อ เกือบจะตี 5 แล้ว แต่ที่สำนักชีดรุก กาวา คิลวา ในเมืองกาฐมาณฑุ ประเทศเนปาล แม่ชีได้ฝึกกังฟูอยู่แล้ว ด้วยขาข้างหนึ่งที่พับไปข้างหน้าและอีกข้างหนึ่งเหยียดออกไปข้างหลัง พวกมันพุ่งขึ้นไปในอากาศซ้ำแล้วซ้ำเล่า มุ่งมั่นเพื่อความสมบูรณ์แบบในการเตะแบบไร้ที่ติ เสียงร้องของพลังงานถูกคั่นด้วยการเคลื่อนไหวแต่ละครั้ง เสียงร้องโหยหวนประกอบกับกลองที่เฟื่องฟู ใบหน้าที่ยิ้มแย้มของผู้หญิงสวมชุดคลุมสีแดงเข้มแบบดั้งเดิมซึ่งดัดแปลงเป็นเครื่องแบบคาราเต้ ปกปิดพลังและความแข็งแกร่งอันเหลือเชื่อ เหล่านี้คือแม่ชีกังฟู: คำสั่งสตรีเพียงคนเดียวของเนปาลในการฝึกศิลปะการป้องกันตัวที่บรูซลีมีชื่อเสียง ในระบบวัดพุทธปรมาจารย์โดยเนื้อแท้ ผู้หญิงถือว่าด้อยกว่าผู้ชาย พระสงฆ์มักดำรงตำแหน่งผู้นำทุกตำแหน่ง โดยปล่อยให้แม่ชีทำงานบ้านและงานบ้านอื่นๆ ที่น่าเบื่อ แต่ในปี...

10
Aug
2022

ชายผู้สร้างหมู่บ้านขึ้นใหม่

หลังเกิดแผ่นดินไหวครั้งใหญ่ที่เนปาลในปี 2558 ไมลา ลามะได้เสนอวิธีแก้ปัญหาที่ชาญฉลาด สองปีให้หลัง หมู่บ้านของเขากลับมาอย่างน่าทึ่งที่สุด Life for Maila และ Dawa Jangbo Lama หยุดชะงักลงเมื่อเกิดแผ่นดินไหวขนาด 7.8 ริกเตอร์ที่เนปาลในเดือนเมษายน 2015 ทั้งคู่รีบออกไปทันที แต่บ้านของพวกเขาซึ่งเป็นที่พักสำหรับการท่องเที่ยวบูติกและร้านขายของชำของพวกเขาด้วย เสียหายเกินกว่าจะซ่อม ดูเหมือนว่าชีวิตจะไม่เหมือนเดิมอีกต่อไป แต่คู่ที่ปรับตัวได้ก็มาพร้อมกับวิธีแก้ปัญหาที่แยบยล และสองปีให้หลัง...

06
Aug
2022

จุดสูงสุดของเทือกเขาหิมาลัยสำหรับนักปีนเขา

การปีนเขา Machhapuchhare เป็นสิ่งต้องห้าม ซึ่งเป็นสิ่งที่หาได้ยากในประเทศอย่างเนปาลที่เปิดรับการท่องเที่ยวบนภูเขาอย่างกระตือรือร้นจนแม้แต่จุดสูงสุดของโลกก็ยังแออัดตู่ ผ่านหน้าต่างรถบัสในฤดูร้อน ฉันจำได้ว่ารู้สึกตกใจกับโครงร่างจางๆ ของก้อนหินและหิมะรูปสามเหลี่ยมขนาดยักษ์ ปกคลุมไปด้วยก้อนเมฆเป็นเวลาสั้นๆ สูงตระหง่านเหนือหุบเขาโปขระที่มีชื่อเสียงของเนปาลและเมืองที่มีชื่อเดียวกัน การได้เห็นยอดเขาสูงตระหง่านเหนือเส้นขอบฟ้าของเมืองที่พลุกพล่านไม่เหมือนกับภาพแรกๆ ของภูเขาหิมาลัยที่ฉันเคยพบเห็นในการสำรวจเทือกเขาหิมาลัยมาเป็นเวลาหลายสิบปี ไม่ว่าจะในอินเดียหรือเนปาล ฉันค่อนข้างขบขันที่ไม่ต้องเดินป่าเป็นเวลาหลายวันเพื่อดูความงามที่เข้าใจยาก ฉันแค่ต้องนั่งรถบัส ภูเขาที่จับภาพจินตนาการของฉันโดยไม่ได้ตั้งใจนั้นไม่ใช่ยอดเขาเอเวอเรสต์หรือยอดเขาอื่นๆ อีกเจ็ดแห่งในประเทศที่มีความสูงมากกว่า 8,000 เมตร แต่เป็นยอดเขาที่ค่อนข้างต่ำซึ่งความสูงจะหักล้างความงามของมันได้ง่าย ปรากฎว่าฉันไม่ได้อยู่คนเดียวในความหมกมุ่นของฉัน หลายทศวรรษก่อนหน้าฉัน ผู้ชายอีกคนหนึ่งตกหลุมรักภูเขาลูกนี้ และทิ้งมรดกที่ค่อนข้างแปลกประหลาดไว้เบื้องหลัง Machhapuchhare ซึ่งแปลว่า...

03
Aug
2022

Chhurpi: ชีสที่แข็งที่สุดในโลก?

สร้างขึ้นเมื่อหลายพันปีก่อนในพื้นที่ห่างไกลของเทือกเขาหิมาลัย chhurpi สามารถรับประทานได้นานถึง 20 ปี หมู่บ้าน Parvathy Kund อันห่างไกลของเนปาลที่ล้อมรอบด้วยม่านหมอกหนาทึบนั้นเกือบจะร้างเปล่า หนึ่งในไม่กี่คนที่อยู่ในสายตาคือหญิงชราคนหนึ่งนั่งอยู่ที่ทางเข้าบ้านไม้ ซึ่งส่งยิ้มต้อนรับอย่างเป็นมิตรให้เพื่อนของฉันและฉัน “คุณอยากกินชูร์ปีไหม” เพื่อนของฉันถามผู้หญิงคนนั้นว่าเพิ่งซื้อชีสท้องถิ่นมาสองสามกิโลกรัมจากโรงงานตรงข้ามบ้านของเธอ “ฉันเคี้ยวมันให้จบไม่ได้ แม้จะหนึ่งปีเต็ม!” เธอตอบด้วยเสียงหัวเราะที่เต็มเปี่ยม ท้ายที่สุด ชูร์ปีถือเป็นชีสที่แข็งที่สุดในโลก ผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมที่จัดเตรียมโดยนักอภิบาลในที่ราบสูงของเทือกเขาหิมาลัยตะวันออก ชูร์ปีเป็นชีสที่อุดมด้วยโปรตีนซึ่งมีรสชาติแบบควันบุหรี่และความเหนียวข้นที่ค่อยๆ เคี้ยวมากขึ้นเมื่อคุณแทะมันนานขึ้น ทำมาจากนมที่ผลิตโดยchauriซึ่งเป็นลูกผสมระหว่างจามรีตัวผู้กับวัวตัวเมีย และเป็นขนมยอดนิยมในหมู่ชาวอินเดียตะวันออก เนปาลและภูฏานส่วนใหญ่ ผู้คนมักเคี้ยวของชิ้นเล็กๆ เป็นเวลาหลายชั่วโมง...

Diana Kennedy นักเขียนผู้ยกระดับอาหารของเม็กซิโก เสียชีวิตในวัย 99
28
Jul
2022

Diana Kennedy นักเขียนผู้ยกระดับอาหารของเม็กซิโก เสียชีวิตในวัย 99

Diana Kennedy นักข่าวและนักเขียนที่กลายมาเป็นแชมป์ด้านอาหารของเม็กซิโก เสียชีวิตที่บ้านของเธอในรัฐมิโชอากัง กระทรวงวัฒนธรรมของประเทศกล่าว เธออายุ 99 ปี สาเหตุการเสียชีวิตของเธอคือการหายใจล้มเหลว Gabriela Cámara เพื่อนและผู้ร่วมงานของเธอกล่าวตาม Yahoo News เคนเนดีเป็นที่รู้จักในการช่วยแยกอาหารเม็กซิกันออกจากเมนูอบและชีสสีเหลืองของร้านอาหารในย่านชานเมือง โดยแนะนำให้รู้จักกับโลกของนักชิมที่เกี่ยวข้องกับความแตกต่างในระดับภูมิภาคและสายเลือดของส่วนผสม Diana Kennedy กับประเทศ Mexico...

ปลาวาฬเกยตื้นบนเรือ นอกชายฝั่งแมสซาชูเซตส์ในช่วงเวลา 'บ้า' ที่ถูกจับในวิดีโอ
25
Jul
2022

ปลาวาฬเกยตื้นบนเรือ นอกชายฝั่งแมสซาชูเซตส์ในช่วงเวลา ‘บ้า’ ที่ถูกจับในวิดีโอ

ปลาวาฬเกยตื้นบนเรือ วิดีโอบันทึกภาพช่วงเวลาอันน่าทึ่งนอกชายฝั่งแมสซาชูเซตส์ในเช้าวันอาทิตย์หลังจากวาฬตัวหนึ่งพุ่งทะลุและลงจอดบนหัวเรือเล็กลำหนึ่ง แล้วจุ่มมันลงไปในน้ำชั่วครู่ ในภาพของการเผชิญหน้ากันนั้น วาฬซึ่งดูเหมือนจะเป็นหลังค่อม สามารถมองเห็นโผล่ออกมาจากน้ำก่อนจะลงจอดบนเรือขนาด 19 ฟุต ทำให้มันตกลงไปในน้ำก่อนที่จะกระดอนขึ้นอีกครั้ง ปลาวาฬเกยตื้นบนเรือ เกิดขึ้นเมื่อไหร่ เหตุการณ์ดังกล่าวเกิดขึ้นเมื่อเวลาประมาณ 10.00 น. ในพื้นที่หาดไวท์ฮอร์สในพลีมัธ เจ้าหน้าที่ของเมืองกล่าว “มันบ้ามาก” พยานคนหนึ่ง ไรเดอร์ พาร์คเฮิร์สต์...

หลุยส์ ซัวเรซ : แฟนทีมชาติ 20,000 คนสวมหน้ากากซัวเรซเป็นกองหน้าที่เชื่อมโยงกับการกลับไปยังสโมสรแรกของเขา
23
Jul
2022

หลุยส์ ซัวเรซ : แฟนทีมชาติ 20,000 คนสวมหน้ากากซัวเรซเป็นกองหน้าที่เชื่อมโยงกับการกลับไปยังสโมสรแรกของเขา

หลุยส์ ซัวเรซ คุณจะทำอย่างไรเพื่อให้แน่ใจว่าตำนานของสโมสรจะกลับมาอีกครั้งในไชโยครั้งสุดท้าย? แฟน ๆ ของ Nacional ก้าวไปข้างหน้าหลังจากถูกเชื่อมโยงกับการย้ายเพื่อลงนาม Luis Suarez พวกเขาประมาณ 20,000 คนสวมหน้ากากซัวเรซที่เกมในวันพฤหัสบดี นักเตะทีมชาติอุรุกวัยวัย 35 ปีเป็นนักเตะฟรีเอเย่นต์หลังจากออกจากแอตเลติโก มาดริดเมื่อสัญญาของเขาหมดลงในช่วงซัมเมอร์นี้ มีรายงานว่าอดีตกองหน้าลิเวอร์พูลและบาร์เซโลน่า ได้รับการเสนอให้โบรุสเซีย ดอร์ทมุนด์...